SAUCE CEPES ET CHAMPIGNONS SAUVAGES
57,10€ / kg
Fond de sauce en poudre à base de Champignons Sauvages dont Cèpes. Facile d’utilisation pour agrémenter et sublimer vos plats en sauce !
Composition
Cèpes déshydratés en morceau ou en poudre 12%, poudre au BEURRE (BEURRE 90%, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM), bolets en poudre 8%, trompette de la mort en poudre 4%, sel, oignons grillés, sucre, ail, LAIT entier en poudre, FROMAGE en poudre, fibres végétales, poivre, muscade.
Ingrédients d'origine UE / non UE
Précautions d'emploi
Mélanger 10g pour 200 ml de crème liquide en remuant avec un fouet. Porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire quelques minutes. Maintenir la sauce au chaud au bain-marie.
Fournisseur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 50g, 100g |
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Une baie aux arômes de pamplemousse ! D’origine népalaise, cette baie se récolte dans des petits arbres endémiques de l’espèce des Zanthoxylum armatum. Ils se développent à l’état sauvage dans la chaine du Mahabharat.
Ses notes fraîches et acidulées, lui donnent le surnom de « Poivre pamplemousse ». Cette petite baie est l’épice de base des populations rencontrées au Teraï, région des « terres humides » au sud du Népal. C’est à plus de 2000m d’altitude que s’épanouissent ces arbustes épineux.
Un mélange équilibré de : Poivre noir, poivre blanc, baie rose, poivre vert déshydraté.
Préparé à partir de Gros Sel marin naturel récolté manuellement sur L’Île-de-Ré puis broyé pour devenir ces fins cristaux blancs.
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À essayer absolument avec une tartine de charcuterie ou une purée de légumes. Surprenant sur une poêlée de pommes de terre maison !
Préférez-le concasser grossièrement au mortier pour en conserver tous les arômes.
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