FARINE DE POIS CHICHE BIO
5,30€ / kg
Très présente dans la cuisine méditerranéenne et indienne, elle est appréciée pour sa consistance fluide et donc facile à travailler. On la retrouve souvent dans les préparations salées (panisses, socca, falafels,…), dans les pâtes à frire ou encore comme épaississant dans les sauces.
Composition
Farine de pois chiches*. *issu de l'agriculture biologique
Agriculture UE. Les pois chiches sont origine UE
Précautions d'emploi
Pour une portion individuelle de pain, comptez 15g.
Fournisseur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 150g, 300g, 550g, 1700g |
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Moulue sur cylindres, à la texture dense, apportant une saveur délicate et sucrée aux préparations. Peut s’utiliser seule ou avec de la farine de riz pour plus de douceur. Pas panifiable seule mais peut être associée à d’autres en proportion inférieure à 30%. Se marie bien avec chocolat, épices, miel et fruits secs.
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